Pelacakan sirkulasi dan status nampan yang digunakan untuk pengiriman makanan ke sekolah merupakan bagian penting dari kontrol operasional dapur. Modul Nampan membantu dapur memantau jumlah nampan yang keluar, kembali, dan apabila ada kekurangan atau kehilangan.
Modul ini digunakan oleh tim dapur, kurir/driver, serta bagian monitoring operasional.
Halaman pemantauan nampan
Fungsi Modul Nampan
Modul Nampan dirancang untuk:
Melacak jumlah nampan yang keluar setiap hari dari masing-masing dapur
Mencatat nampan yang kembali setelah kegiatan pengantaran selesai
Mengidentifikasi kekurangan, selisih, atau kehilangan
Menyediakan rekap periodik untuk keperluan operasional dan audit
Menyajikan data riwayat keluar-masuk nampan per dapur maupun per sekolah
Dengan pencatatan yang rapi, dapur dapat menghindari kehilangan aset dan memastikan peralatan selalu tersedia untuk produksi berikutnya.
Catatan:
Data “nampan keluar” biasanya dicatat bersamaan dengan proses pengantaran.
Jika ada lebih dari satu tujuan, proses pencatatan dapat dilakukan per sekolah atau per batch pengiriman.
Mencatat Nampan Kembali
Setelah driver menyelesaikan pengantaran dan mengambil kembali nampan dari sekolah, jumlah nampan yang kembali harus dicatat.
Halaman pengembalian nampan
Cara mencatat nampan kembali
Masuk ke Monitoring → Nampan
Pilih dapur
Pada bagian Nampan Kembali, masukkan jumlah nampan yang diterima
Simpan data
Sistem otomatis menghitung selisih
Catatan:
Jika jumlah nampan yang kembali tidak sesuai dengan yang keluar, sistem memberikan tanda atau notifikasi untuk ditindaklanjuti.
